Tin tức

  1. Home
  2. Tin tức

HẠNH NHÂN ĐẤT | NHỮNG SỰ THẬT LÝ THÚ

by 10/09/2021

Hạnh nhân đất hay còn gọi là Hạt Hổ (Tiger Nuts). Thực ra nó không phải là hạt, chúng thực sự là củ có thể ăn được.

Hạt hổ còn được gọi là củ gấu tàu, hạt Chufa, Yellow Nutsedge và Hạnh nhân đất.

Chúng có một hương vị ngọt ngào mang đến hương vị sang trọng, phong phú và bổ dưỡng…, hấp dẫn và chúng có thể được rang, sấy khô hoặc nướng.

Tiger Nuts được trồng đầu tiên bởi những người Ai Cập cổ đại và giờ đây cực kỳ phổ biến ở Tây Ban Nha. Nơi được sử dụng rộng rãi và là nguyên liệu chính của thức uống Horchata. Một loại thức uống vô cùng nổi tiếng của xứ sở bò Tót này.

Ngoài ra sữa Hạt Hổ cũng là một loại thức uống vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng mà nhất định bạn phải thử một lần trong đời.

Thế còn công dụng của Tiger Nuts – Hạnh nhân đất này thì sao?

Nhờ vô số lợi ích sức khỏe của nó, hạt Tiger Nuts đã trở lại, nhận được sự phổ biến ngày càng tăng trên thị trường kể từ vài năm trở lại đây.

  • Tiger Nuts là loại củ giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi khác, là những hợp chất có lợi giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại sự lão hóa và các bệnh như ung thư và bệnh tim.
  • Tiger Nuts là một nguồn chất xơ không hòa tan dồi dào, có thể ngăn ngừa táo bón và giúp quá trình tiêu hóa của bạn diễn ra trơn tru.
  • Tiger Nuts rất giàu chất xơ và arginine, cả hai đều có thể góp phần làm giảm lượng đường trong máu.
  • Tiger Nuts rất giàu chất béo có lợi cho tim mạch. Hạt hổ có thể góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch.

AYURVEDA | HIỂU VỀ AYURVEDA

by 10/09/2021
Y học Ayurvedic (viết tắt là “Ayurveda”) được nhiều học giả coi là khoa học chữa bệnh lâu đời nhất. Trong tiếng Phạn, Ayurveda có nghĩa là “Khoa học của sự sống”. Kiến thức Ayurvedic bắt nguồn từ Ấn Độ hơn 5.000 năm trước và thường được gọi là “Mẹ của mọi sự chữa lành”.

Nó dựa trên niềm tin rằng sức khỏe và sức khỏe phụ thuộc vào sự cân bằng tinh tế giữa tâm trí, cơ thể và tinh thần. Mục tiêu chính của nó là tăng cường sức khỏe. Ayurveda rất chú trọng vào việc phòng ngừa và khuyến khích duy trì sức khỏe thông qua sự chú ý chặt chẽ đến sự cân bằng trong cuộc sống, suy nghĩ đúng đắn, chế độ ăn uống, lối sống và việc sử dụng các loại thảo mộc.

Nếu tâm trí, cơ thể và tinh thần của bạn hài hòa với vũ trụ, bạn có sức khỏe tốt. Cân bằng là trật tự tự nhiên; mất cân bằng là rối loạn. Sức khỏe là trật tự; bệnh là rối loạn. Trong cơ thể có sự tương tác liên tục giữa trật tự và rối loạn. Khi hiểu được bản chất và cấu trúc của rối loạn, người ta có thể thiết lập lại trật tự.

Những người thực hành Ayurveda tin rằng mỗi người được tạo ra từ năm yếu tố cơ bản được tìm thấy trong vũ trụ: không gian, không khí, lửa, nước và trái đất

Chúng kết hợp trong cơ thể con người để tạo thành ba năng lượng sống hoặc năng lượng, được gọi là doshas. Chúng kiểm soát cách cơ thể bạn hoạt động. Chúng là Vata dosha (không gian và không khí); Pitta dosha (lửa và nước); và Kapha dosha (nước và đất)

VATA, PITTA, KAPHA là sự kết hợp và hoán vị của năm yếu tố này, biểu hiện như những mẫu có mặt trong mọi sự sáng tạo. Trong cơ thể vật lý, VATA là năng lượng tinh tế của chuyển động, PITTA là năng lượng của quá trình tiêu hóa và trao đổi chất, và KAPHA là năng lượng hình thành cấu trúc của cơ thể.

VATA là năng lượng vi tế liên quan đến chuyển động – bao gồm Không gian và Không khí. Nó chi phối nhịp thở, chớp mắt, chuyển động của cơ và mô, nhịp đập của tim, và tất cả các chuyển động trong tế bào chất và màng tế bào. Trong sự cân bằng, vata thúc đẩy sự sáng tạo và linh hoạt. Mất cân bằng, vata tạo ra sự sợ hãi và lo lắng.

PITTA thể hiện là hệ thống trao đổi chất của cơ thể – được tạo thành từ Lửa và Nước. Nó chi phối quá trình tiêu hóa, hấp thụ, đồng hóa, dinh dưỡng, chuyển hóa và nhiệt độ cơ thể. Trong sự cân bằng, pitta thúc đẩy sự hiểu biết và trí thông minh. Mất cân bằng, pitta khơi dậy sự tức giận, thù hận và ghen tị.

KAPHA là năng lượng hình thành cấu trúc của cơ thể – xương, cơ, gân – và cung cấp “chất keo” giữ các tế bào lại với nhau, được hình thành từ Đất và Nước. Kapha cung cấp nước cho tất cả các bộ phận và hệ thống của cơ thể. Nó bôi trơn các khớp, giữ ẩm cho da và duy trì khả năng miễn dịch. Trong sự cân bằng, kapha được thể hiện như tình yêu, sự bình tĩnh và sự tha thứ. Mất cân bằng, nó dẫn đến chấp trước, tham lam và đố kỵ.

Cuộc sống mang đến cho chúng ta nhiều thách thức và cơ hội. Mặc dù có nhiều thứ mà chúng ta không thể kiểm soát, nhưng chúng ta có quyền quyết định về một số thứ, chẳng hạn như chế độ ăn uống và lối sống.

Để duy trì sự cân bằng và sức khỏe, điều quan trọng là phải chú ý đến những quyết định này. Chế độ ăn uống và lối sống phù hợp với thể chất cá nhân của một người củng cố cơ thể, tâm trí và ý thức.

SUPER FOODS – SIÊU THỰC PHẨM LÀ GÌ?

by 10/09/2021
Ăn một chế độ ăn uống dinh dưỡng giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa là một trong những phần quan trọng nhất của lối sống lành mạnh. Khoa học cho biết thực phẩm giàu chất dinh dưỡng không chỉ khiến bạn cảm thấy tuyệt vời mà thậm chí còn có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rất có thể bạn đã nghe đến thuật ngữ “siêu thực phẩm” để mô tả các loại thực phẩm được cho là sẽ khiến bạn trông tuyệt vời, cảm thấy tuyệt vời và giúp bạn sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn – nhưng “siêu thực phẩm” là gì và điều gì khiến chúng trở nên tuyệt vời như vậy?
Siêu thực phẩm (Superfoods) là những thực phẩm đặc biệt với hàm lượng cao các vitamin; khoáng chất và các hoạt chất sinh học từ thực vật. Chúng được trồng và sản xuất đặc biệt tối đa hóa giá trị dinh dưỡng
Siêu thực phẩm có đặc tính mà không thể xếp chung vào các thực phẩm thông thường; do hàm lượng dinh dưỡng được tập trung nhiều hơn. Một số loại thực vật được sử dụng để sản xuất siêu thực phẩm như: cỏ; các loại trái cây đặc biệt, gạo đen và berries hoang dã vùng nhiệt đới, tảo xanh; các loại hạt, hạt giống và rễ.
Siêu thực phẩm thay thế trái cây tươi và rau quả? Hãy nghĩ siêu thực phẩm được bổ sung vào chế độ ăn của bạn; chứ không phải là thay thế rau quả mà bạn ăn. Tuy nhiên, khi bạn so sánh kỹ hơn bạn sẽ thấy siêu thực phẩm không chỉ giàu dinh dưỡng; mà nó còn có nhiều ưu điểm hơn các thực phẩm khác.
Tác dụng của Superfood cũng không chỉ dừng lại ở việc bồi bổ cho sức khỏe nói chung. Một số thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho da và tóc của bạn.
Một số khác lại có tác dụng đặc biệt trong chống oxi hóa, loại bỏ gốc tự do giúp ngăn chặn nhiều bệnh thông thường và làm chậm quá trình lão hóa.
Nhiều loại Siêu thực phẩm khác không những chứa nhiều vitamin quan trọng,khoáng chất, acid béo cần thiết, enzyme mà còn chứa các hợp chất có lợi khác có thể cải thiện sức khỏe và tăng chất lượng cuộc sống.
Đó là tất cả những lý do tuyệt vời để giải thích tại sao bạn muốn thêm một hoặc nhiều siêu thực phẩm trong khẩu phần ăn thường ngày của bạn.

KHÁC BIỆT GIỮA KEM ĐÁNH RĂNG HỮU CƠ ORGANIC VÀ THÔNG THƯỜNG

by 10/09/2021

Nếu thực sự quan tâm đến sức khỏe hãy thay đổi thói quen.

Nếu thực sự quan tâm đến thế hệ con cháu sau này hãy thay đổi suy nghĩ.

Đã đến lúc chúng ta phải thành thật. Chúng tôi luôn nhận được những câu hỏi:

Ủa có thật là an toàn hơn không? Nó tốt thật chứ ? Giá có vẻ hơi đắt?

Vậy thì chúng ta sẽ xem xét một số thành phần phổ biến trong kem đánh răng ntn nhé.

MILK KEFIR LÀ GÌ?

by 10/09/2021
Milk Kefir (còn gọi là nấm sữa chua/ nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên, sữa chua kefir, hạt kefir…). Có thể bạn chưa bao giờ nghe nói về Kefir, nhưng nó là một trong những thực phẩm giàu lợi khuẩn nhất trên hành tinh và còn được xem như là 1 SUPER FOOD.

Đây là một loại thực phẩm lên men Lactic nhờ vi khuẩn ưa ấm lactic vừa lên men rượu nhờ nấm men, rất giàu Enzim với các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ tiêu hoá.

Nấm sữa Kefir là một sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men rất có lợi cho cơ thể.

HÌNH DẠNG:

Nấm kefir có hình dạng như bỏng nẻ gạo, hoặc như bông cải trắng (suplo) mềm, màu trắng ngà, thơm ngầy ngậy, hơi dính nhớt.

CÔNG DỤNG:

  • Sữa lên men từ nấm Kefir có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị yếu.
  • Bên cạnh đó, Kefir chứa nhiều men có lợi như Saccharomyces kefir và Torula kefir, 2 loại men này thâm nhập vào màng niêm mạc (nơi chứa các vi khuẩn có hại) để tạo thành một nhóm SWAT loại bỏ các vi khuẩn có hại và tăng cường cho đường ruột.
  • Giúp chữa bệnh tim, tuần hoàn máu, xơ cứng động mạch, thiếu máu, bệnh hô hấp, phổi, hen xuyễn, làm tan sạn trong thận và mật, đường tiểu tiện. Lở loét bao tử, lao ruột và thập nhị tràng, tiêu chảy, táo bón, lở loét trên da.
  • Ngừa và trị bệnh huyết áp cao. Làm tan mỡ trong máu, ngăn chặn sự tập trung của tế bào mỡ đặc biệt ở vùng bụng.
  • Ngăn chặn sự bành trướng các tế bào lão hoá, nhờ đó kéo dài được tuổi thọ.
  • Thần kinh rối loạn, mất ngủ, kém ăn, chán nản, buồn bã.
  • Làm cân bằng lượng đường lactose trong máu, nhờ đó trị được bệnh tiểu đường.
  • Mật, yếu gan, đau gan vàng da, trị thận suy.
  • Làm tái tạo tế bào tóc, nhờ đó trị được bệnh rụng tóc, giúp tóc mọc nhiều và đen hơn.
  • Ung thư nội tạng, phổi, gan, thận, mật, ruột, bao tử, máu ngứa và bệnh ngoài da, trong uống ngoài thoa (rửa sạch và bôi rửa nhiều lần)

NẤM KEFIR KHÁC SỮA CHUA CÔNG NGHIỆP THẾ NÀO?

Cả hai đều có hương vị tươi mát và vị chua đặc trưng của những sản phẩm lên men từ sữa, mang lại những vi khuẩn có lợi cho người sử dụng. Tuy nhiên sữa Kefir và sữa chua công nghiệp vẫn có sự khác biệt nhất định.
  • Trong Kefir có chứa: Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, và Streptococcus species. Đây là những vi khuẩn có lợi mà trong sữa chua công nghiệp ngoài thị trường không có được.
  • Bên cạnh đó, nấm men và vi khuẩn có lợi trong Kefir cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng, đồng thời kích thước hạt sữa của Kefir nhỏ hơn so với sữa chua nên loại nấm tuyết Tây Tạng này được đánh giá là mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hoá hơn. Đặc biệt nó rất bổ dưỡng và thích hợp cho trẻ sơ sinh, người già, người thường xuyên mệt mỏi và hay rối loạn tiêu hóa.

ĂN BAO NHIÊU SỮA CHUA NẤM KEFIR/ NGÀY?

Các nhà nghiên cứu đã tính ra đươc thành phần chất dinh dưỡng có trong 175 ml Kefir bao gồm: 6gr protein, 200mg canxi, khoảng 140 mg phốt pho, 0.33mg vitamin B12, 0.2mg bivoflavin, 7gr cacbonhydrate, 16mg magie, 6gr chất béo và 104 kcal Calo.
Khuyến cáo ăn tối đa 400ml/ngày. Đặc biệt là những người có tiền sử bệnh dạ dày.
Bởi vì kefir được lên men, những người không dung nạp lactose có thể thưởng thức kefir và tất cả những lợi ích của nó mặc dù thực tế là nó được làm từ sữa.

CÁCH NUÔI NẤM KEFIR:

CHUẨN BỊ:

– Nấm giống (1 muỗng cafe)
– Sữa tươi không đường: 1 bịch 220ml
– Lọ nhựa/ thủy tinh/ sành/ sứ
– Rây lọc nhựa
– Muỗng nhựa/ gỗ
– Khăn vải màn để đậy lên lọ nuôi nấm.

CÁCH LÀM:

– Cho nấm Kefir vào lọ nhựa/ thủy tinh sạch , đổ 1 bịch sữa tươi vào, lấy miếng vải màn đậy lên miệng lọ, dùng dây chun cột lại để tránh bụi và côn trùng có hại bay vào. Để lọ nấm sữa ở nơi thoáng mát, nhiệt độ trung bình, tránh xa ổ điện.
– Trong quá trình nuôi thỉnh thoảng lắc đều hũ cho nấm ăn đều sữa, hạn chế tách nước.
– Nấm sữa bảo quản tốt thì sau khi ngâm sẽ sánh đặc, có màu trắng ngà, hoặc có thể đóng 1 lớp váng màu vàng nhạt trên bề mặt, nhưng mùi vẫn thơm ngậy.
– Sau 12h-24h, thấy sữa đặc sánh nghiêng lọ khó chảy, vị chua vừa miệng, thơm sữa chua thì bắt đầu lọc nấm.
– Đem lọ nấm sữa ra đổ qua rây nhựa cho sữa chảy xuống 1 cái bát/ tô hứng bên dưới. Dùng muỗng nhựa đảo nhẹ cho sữa chảy hết xuống.
– Phần sữa chảy xuống dưới chính là sản phẩm của nấm sữa (sữa chua).
Phần con nấm còn lại trên rây lọc dùng vài muỗng sữa tươi rửa sạch và lại cho vào lọ (đã được rửa sạch) và tiếp tục quá trình nuôi như trước.

CÁCH DÙNG SỮA CHUA NẤM KEFIR:

  • Đối với sữa chua uống: Thêm sữa đặc/ mật ong tùy khẩu vị, trộn đều là uống được.
  • Đối với sữa chua đặc (úp ngược): Hoà 100ml sữa đặc ông thọ trắng + 100ml nước ấm 40°C + 220ml sữa nấm (đã lọc). Sau đó ủ như vẫn làm sữa chua truyền thống trong khoảng 4h-6h, đến khi thấy sữa chua đặc lại thì cho ngăn mát dùng dần.
  • Đối với sữa chua Hy Lạp:

Nếu lọc làm sữa chua Hy Lạp thì lấy sữa chua đã lọc cho vào khăn xô, bỏ lên rây rồi cho lên chén/tô, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để qua 8h thì sữa chua Hy Lạp đặc sẽ đọng trên khăn, còn nước bên dưới là đạm Whey. Dùng rửa mặt, ướp thịt, cá, trộn rau, trái cây… sẽ rất ngon và bổ. Còn để lâu hơn nó sẽ thành phomai có vị béo mặn hơn.

Ăn cùng Granola hoặc trái cây dằm, sữa đặc đều được.
Nguồn: Sưu tầm.

7 Mẹo để bé bí mật ĂN RAU

by 10/09/2021
Có sự thật là có đến 9 trên 10 bé không ăn đủ rau khuyến nghị mỗi ngày. Rau củ đóng vai trò rất quan trọng về dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mang lại cho giai đoạn đầu và cả sau này.
Các chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin, và khoáng chất trong rau giúp phát triển não bộ, xây dựng và củng cố hệ thống miễn dịch, hệ tiêu hóa và các quá trình trao đổi chất cơ thể quan trọng khác.
Lần trước, nếu chúng ta truyền cảm hứng cho con mà chưa được thì sau đây Organic Life sẽ mách Mom 7 mẹo sau để bé ăn bí mật ăn thêm rau nhé.

Subscribe to our newsletter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Proin porttitor nisl nec ex consectetur, quis ornare sem molestie. 

Lỗi: Không tìm thấy biểu mẫu liên hệ.