Tin tức

Những lợi ích tuyệt vời khi ăn hạt bí ngô thường ngày

by 03/02/2020

Hạt của quả bí đỏ là loại hạt quen thuộc với chúng ta, còn được gọi là hạt bí ngô, tính thiên về lạnh. Nhiều người thích rang hạt bí đỏ và sử dụng như đồ ăn vặt. Thực tế hạt bí đỏ còn giàu dinh dưỡng và nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời khác như phòng ung thư, giúp giảm cân, cải thiện chất lượng tinh trùng…

Ngăn ngừa lão hóa
Đối với người hiện đại rất quan tâm đến ngoại hình, trong khi theo thời gian vẻ đẹp hình thức ngày càng kém đi do cơ thể bị lão hóa dần, may mắn thay hạt bí đỏ chứa các thành phần chống oxy hóa, có thể ăn để mang lại hiệu quả ngăn ngừa lão hóa. Hàng ngày thưởng thức một ít hạt bí đỏ sẽ giúp cơ thể trì hoãn lão hóa, kéo dài thời gian trẻ trung.

Ngăn ngừa sỏi thận
Do thói quen ăn uống không lành mạnh dẫn đến bệnh sỏi thật ngày càng phổ biến, đặc biệt ở nhóm người có thói quen hút thuốc, uống rượu, trong khi ăn nhiều hạt bí đỏ không chỉ mang lại hiệu quả trì hoãn quá trình lão hóa mà việc dùng thường xuyên còn giúp phòng ngừa sỏi thận.

Điều chỉnh lượng đường trong máu
Hàm lượng cao acid linoleic trong hạt bí đỏ có hiệu quả làm giảm lượng đường trong máu, vì thế rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Nghiên cứu cho thấy: Polysaccharide và protein trong hạt bí đỏ có thể làm tăng đáng kể mức insulin cho cơ thể người bệnh tiểu đường, protein và arginine trong dầu hạt bí đỏ làm giảm lượng dung nạp đường glucose đối với bệnh nhân tiểu đường.

Điều trị khí hư
Nhiều người dù tuổi còn trẻ nhưng có vẻ như tinh thần lại hay uể oải, thực tế nhiều trường hợp có khi là do khí huyết hư mà ra, trong khi hạt bí đỏ có hiệu quả điều trị chứng khí huyết hư rất tốt, những ai thể chất yếu hãy ăn nhiều hạt bí đỏ hơn sẽ thấy rõ hiệu quả.

Chống viêm
Thời tiết mùa hè oi nóng khiến cơ thể dễ bị vi khuẩn xâm nhập, chứng viêm sưng cũng phổ biến vào mùa này, muốn giải quyết vấn đề này hãy ăn bổ sung hạt bí đỏ, về lượng có thể kiểm soát ăn khoảng 50 gram một ngày là thích hợp để đạt được mục đích điều trị chứng sưng viêm.

Thúc đẩy phát dục
Hạt bí đỏ có chứa lượng kẽm khá nhiều, và kẽm hỗ trợ thúc đẩy cơ thể tổng hợp các yếu tố để cơ thể phát triển tốt hơn, do đó mỗi ngày ăn một số hạt bí đỏ giúp thúc đẩy tăng trưởng thể chất.

Công dụng của hạt bí ngô sotto

Hạ huyết áp
Cuộc sống hiện nay chứng cao huyết áp rất phổ biến, đặc biệt ở người trung niên và người già, thậm chí tỷ lệ người bị cao huyết áp ngày nay đã là tỷ lệ đáng báo động, vì vậy những người tuổi trung và lão niên nên phát triển thói quen ăn hạt bí đỏ để đạt được hiệu quả hạ huyết áp.

Tốt cho phụ nữ sau mãn kinh
Dầu hạt bí đỏ rất giàu estrogen (gốc thực vật), nghiên cứu cho thấy estrogen có thể làm tăng đáng kể cholesterol tốt và làm hạ huyết áp, giải nhiệt chống nhức đầu, đau khớp và các triệu chứng mãn kinh khác ở phụ nữ sau mãn kinh.

Sức khỏe tuyến tiền liệt
Hạt bí đỏ luôn là một thực phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe nam giới, do đó rất được xem trọng. Lý do vì hạt bí đỏ chứa nhiều kẽm, kẽm không chỉ là chìa khóa làm khỏe tuyến tiền liệt (hàm lượng kẽm trong đó cao hơn mọi vùng khác của cơ thể), ngoài ra còn vì tinh dầu từ ​​hạt bí đỏ có vai trò tốt trong việc điều trị u xơ tuyến tiền liệt. Các nghiên cứu đã phát hiện tinh dầu hạt bí đỏ và hạt bí đỏ đặc biệt có lợi cho sức khỏe tuyến tiền liệt.

Chất béo omega-3 gốc thực vật
Các loại quả kiên (loại quả bao gồm một hạt và một vỏ cứng) và hạt (bao gồm hạt bí đỏ) là nguồn tốt nhất cung cấp chất béo omega-3 (Axit alpha linolenic hoặc ALA) nguồn gốc thực vật. Tất cả chúng ta đều cần ALA, nhưng ALA phải được chuyển đổi từ cơ thể thành chất béo omega-3 EPA và DHA mới quan trọng hơn. Quá trình chuyển đổi này phải sử dụng một loại enzyme mà hầu hết mọi người bị nồng độ insulin cao nên thiếu hụt enzyme này.

Kiêng kỵ khi ăn hạt bí đỏ
Người bệnh nóng dạ dày nên thận trọng.
Mặc dù hạt bí đỏ có nhiều tác dụng, nhưng do chúng chứa một ít dầu mỡ, vì vậy không nên ăn quá nhiều trong một lần ăn.
Người béo phì không ăn quá nhiều hạt bí đỏ, lý do vì dầu mỡ trong hạt, tiêu thụ quá mức sẽ khiến chứng béo phì trầm trọng hơn.
Toàn bộ cây bí đỏ có thể xem như là của báu báu, dù vậy những hiệu quả giới thiệu sơ bộ như trên chỉ có thể đạt được với điều kiện ăn một cách hợp lý, phải lưu ý những kiêng kỵ cũng như liều lượng để không trở thành phản tác dụng gây hại cho cơ thể.

Tham khảo thêm về sản phẩm: Hạt bí hữu cơ đã bóc vỏ Sottolestelle 250g
Xuất xứ: Sottolestelle – Ý
Shelf Life: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
Chứng nhận hữu cơ Châu Âu
Vegan
Non GMO

Hạt bí hữu cơ đã bóc vỏ Sottolestelle 250g

Nguồn: Siêu tầm

Công dụng – lợi ích từ hạt diêm mạch

by 27/01/2020

Hạt Diêm Mạch (Quinoa) là 1 loại hạt dinh dưỡng có giá trị cao, giữ vai trò quan trọng trong an ninh lương thực thế giới, chúng có nguồn gốc từ Nam Mỹ và được những người thổ dân Inca ở vùng Andes trồng từ cách đây 7.000 năm.

Người Inca sử dụng hạt Diêm Mạch như một loại ngũ cốc và tôn chúng làm “mẹ của tất cả các loại hạt” bởi nó mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Trên thực tế, Quinoa không phải là ngũ cốc, nó thuộc họ Chénopodiaceés, tức là cùng họ với rau bina và củ cải đường.
Nhìn hình dáng bên ngoài, hạt Diêm Mạch trông giống như hạt kê, được bao bọc bởi 1 lớp màng saponin – một loại nhựa đắng khiến động vật không thích ăn chúng, chính vì vậy người trồng Quainoa không cần phải sử dụng đến các loại hóa chất để bảo vệ chúng khỏi sâu bọ.  hạt diêm mạch sotto

Ưu điểm lớn nhất của Hạt Diêm Mạch Quinoa đó chính là chúng có thể thích nghi với cả những điều kiện thời tiết khô cằn, hạn hán hoặc nhiễm mặn… Vì vậy, cây quinoa có thể phát triển tốt ở độ độ cao từ 3600-4200m như vùng Himalaya và cao nguyên phía bắc Ấn Độ.

Công Dụng Của Hạt Diêm Mạch Quinoa Như Thế Nào?
Hạt Diêm Mạch Quinoa có hàm lượng protein cao nhất trong tất cả các loại hạt, đây là loại protein khá hoàn hảo giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt phù hợp với cả những người ăn chay để thay thế cho protein từ thịt động vật.
Các loại vitamin và khoáng chất có chứa trong Hạt Diêm Mạch cũng vô cùng phong phú: 9% nước, 70% glucid, 15% protein và 2,3 % lipid (oméga 3), chất xơ và nhiều khoáng chất, magné, sắt, đồng, kẽm, phosphor và vitamin B2 (riboflavin) và vitaminC.
Hàm lượng glucid có chứa trong hạt Diêm Mạch có công thức gần giống với với các loại ngũ cốc, không những vậy, các acid amin thiết yếu có trong hạt Diêm tương đương với sữa giúp chúng ta bổ sung cho cơ thể 1 cách hiệu quả nhất.
Hạt Diêm Mạch Trắng hay đen được biết đến là thực phẩm có nguồn gốc thực vật duy nhất có đầy đủ các axit amin cơ bản cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.
Hạt diêm mạch không có chứa gluten nên rất dễ tiêu, có thể sử dụng cho mọi đối tượng, kể cả người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
Hương vị thơm ngon, dễ chịu tạo cảm giác ngon miệng, dễ sử dụng.Quinoa có mùi thoang thoảng của hạt dẻ, chút mùi của lúa mạch và mùi ngô non… có thể dùng để chế biến các món ăn từ ngọt đến mặn thay cho các loại hạt khác trong các công thức nấu ăn.

chế biến món ăn từ diêm mạch sotto

Đặc biệt Hạt Diêm Mạch thích hợp với mọi người và mọi lứa tuổi, từ người già, trẻ em, phụ nữ mang thai, đang chô con bú đến cả những người thường xuyên vận động đều có thể sử dụng hạt diêm mạch để bổ sung năng lượng mỗi ngày. Thậm chí NASA đã sử dụng Quinoa để làm thức ăn cho các phi công trên vũ trụ.
Hạt Diêm Mạch có chứa hàm lượng canxi và sắt nhiều hơn cả gạo và lúa mì, chất đạm và chất xơ nhiều hơn các loại ngũ cốc khác chính vì vậy đây được xem là món quà tuyệt vời đối với sức khỏe, đặc biệt tốt cho tim mạch, xương và răng.
Các loại axit amin có chứa trong hạt Diêm Mạch còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và tham gia và cơ chế sinh năng lượng của mọi tế bào, sửa chữa các mô hư tổn, sản xuất nội tiết và tái tạo hồng cầu…
Nhiều nghiên cứu cho thấy hạt quinoa có chứa nhiều loại các chất kháng viêm khác nhau. Chất saponin có trên lớp “màng đắng” ngoài cùng của hạt có khả năng gây cản trở sự hấp thụ và sử dụng các dưỡng chất quan trọng của cơ thể. Vì vậy, người ta thường rửa sạch lớp màng này trước khi chế biến hạt diêm mạch thành các món ăn.
hạt diem mạch sottolestelleVới các lợi ích trên, Quinoa đã cất cánh và nổi tiếng, đã trở thành một xu hướng thực phẩm bổ dưỡng lan tỏa qui mô toàn cầu và đến 2013 quinoa được cả thế giới tôn vinh thông qua sự kiện “The international year of Quinoa”.

Nguồn: the littleGARDENS’ Team

Tham khảo thêm về sản phẩm: Hạt diêm mạch hỗn hợp ba màu hữu cơ Sottolestelle 500g
Xuất xứ: Sottolestelle – Ý
Shelf Life: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
Chứng nhận hữu cơ Châu Âu
Vegan
Non GMO

8032454070867 - Hạt diêm mạch hỗn hợp ba màu hữu cơ Sotto 250g A

Những lợi ích từ Đậu lăng cho sức khỏe

by 27/01/2020

Từ xa xưa ta đã biết, đậu lăng là loại thực phẩm quen thuộc, được sử dụng thường xuyên, đặc biệt đối với những người ăn chay, người ốm hay người ăn kiêng. Bởi nó cung cấp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Organic Life tìm hiểu về loại thực phẩm này nhé!

Giá trị dinh dưỡng từ Đậu lăng
Đậu lăng cùng họ với các loại đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hà Lan, đậu đen, đậu phộng, đậu nành,… Mỗi quả đậu lăng chứa 1 – 2 hạt đậu. Hạt đậu lăng hình tròn, hình trái tim dẹt hoặc bầu dục với kích thước nhỉnh hơn cục tẩy đầu bút chì chút.

đậu lăng xanh đỏ nâu sotto

Đậu lăng được coi là nguồn bổ sung năng lượng cho cơ thể nhờ chứa nhiều chất xơ và hàm lượng carbohydrat phức thấp. Thực phẩm này chứa nhiều sắt, giúp vận chuyển ôxi khắp cơ thể, rất tốt cho việc trao đổi chất trong cơ thể và sản sinh năng lượng.

Trong số các loại đậu hạt, đậu lăng là loại chứa nhiều protein nhất. Khoảng 26% calo trong đậu lăng do protein tạo thành. Đậu lăng sẽ là lựa chọn tốt cho người muốn giảm cân hoặc ăn kiêng.

Đậu lăng cung cấp nguồn Vitamin B phức tạp như folic acid hoặc folate. Axit folic rất tốt với phụ nữ đang mang thai, giúp phòng ngừa dị tật bẩm sinh. Theo nghiên cứu tại Viện nghiên cứu Rowett ở Aberdeen (Anh) của Susan J Duthie, thiếu axit folic thường gây ra khiếm khuyết ống thần kinh. Folate trong đậu lăng giúp tạo tế bào hồng cầu, tốt với phụ nữ mang thai, và có vai trò quan trọng với việc duy trì homocystine. Nó có hiệu quả chống tăng huyết áp, phòng chống ung thư và tổn thương DNA.
Hàm lượng sắt cao chứa trong đậu lăng giúp cơ thể để sản xuất hemoglobin tối ưu. 1 chén (200 grams) đậu lăng có thể cung cấp khoảng 36% chất sắt- giá trị khuyến cáo hàng ngày.

Các loại đậu lăng
Có rất nhiều các loại đậu lăng nhưng một số loại thông dụng nhất là:

đậu lăng xanh sotto

Đậu lăng đỏ
Đây có lẽ loại đậu phổ biến nhất. Chúng thường dùng để nấu súp, làm món hầm, món đút lò hoặc ninh nhừ vì dễ nhuyễn khi nấu, không giữ được nguyên dạng hạt.

Đậu lăng nâu
Khi nấu quá tay cũng có thể làm loại đậu này bị nhuyễn, nát nhưng nếu nấu vừa chừng sẽ giữ được nguyên hạt. Loại này nấu súp hay nước dùng rất tốt.

Đậu lăng xanh
Đậu lăng xanh này dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như nấu súp, trộn salad, hầm xương, nấu chè và dùng cho nhiều món ăn khác. Ngoài ra, đậu lăng xanh rất thích hợp nấu các món cho bé ăn dặm.

Đâu lăng Beluga
Đây là một loại đậu lăng hấp dẫn, vì khi nấu nó có màu lấp lánh giống trứng cá muối. Loại này có thể giữ được nguyên hạt và chắt hạt hơn khi nấu. Sẽ rất tuyệt nêu dùng nó làm món ăn kèm hoặc để nấu súp hoặc làm món trộn.

món ăn cho bé từ đậu lăng xanh sotto

Hướng dẫn sử dụng đậu lăng
Rửa sạch đậu lăng và ngâm trong nước sạch tầm 8 giờ (hoặc qua đêm) trước khi chế biến. Bạn có thể sử dụng đậu lăng làm salads, nấu chè, nấu xôi, xào thập cẩm, sữa đậu, dùng với bánh mì, bột dinh dưỡng, dùng nấu với cơm, súp đậu, làm bánh, làm nước sốt…

Giữ ẩm hạt đậu tươi sống thêm 12-18h sau khi ngâm, để hạt đậu nẩy mầm càng thêm dưỡng chất, có thể dùng làm giá, sinh tố, rau mầm,…

Bạn nên cho vào nồi áp suất hầm sẽ nhừ sẽ nhanh hơn.

Hãy bảo quản đậu lăng ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Tham khảo thêm về sản phẩm: Đậu lăng xanh hữu cơ Sottolestelle 400gĐậu lăng đỏ hữu cơ Sottolestelle 500g
Xuất xứ: Sottolestelle – Ý
Shelf Life: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
Chứng nhận hữu cơ Châu Âu
Vegan
Non GMO

Nguồn: Siêu tầm

Những lợi ích tuyệt vời của đậu lăng

by 27/01/2020

Đậu lăng xanh là một nguồn lớn protein, carbohydrate, chất xơ, axit amin thiết yếu như isoleucin và lysine… Nó cũng chứa các khoáng chất khác nhau như đồng, kali, mangan, phosphor, molybden, vitamin B1, folate và tryptophan.

Do đó, đậu lăng xanh được xem là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt nhất khi hỗ trợ sức khỏe tim, quản lý đái tháo đường, phòng ngừa ung thư, cải thiện tiêu hóa, giúp giảm cân, điều trị thiếu máu, tăng cường sức khỏe thần kinh và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch ở phụ nữ có thai.
Chúng cũng có giá trị dinh dưỡng cao và ai cũng có thể hưởng lợi từ đậu lăng nếu bổ sung chúng vào chế độ ăn uống, theo boldsky.

chế biến đậu lăng xanh sotto

Giảm cholesterol
Đậu lăng xanh có hàm lượng chất xơ hòa tan cao giúp giảm mức cholesterol trong máu một cách hiệu quả. Giảm mức cholesterol sẽ giúp làm giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ bằng cách giữ cho động mạch sạch.

Tốt cho tim
Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ giúp giảm nguy cơ bệnh tim. Đậu lăng cũng là nguồn cung cấp folate và magiê tuyệt vời, được biết đến là những thứ đóng góp lớn cho sức khỏe tim mạch. Folate giúp hạ thấp mức homocysteine, một yếu tố nguy cơ nghiêm trọng đối với bệnh tim. Magiê giúp tăng lượng máu, oxy và chất dinh dưỡng trong cơ thể. Mức magiê thấp đã có liên quan trực tiếp với bệnh tim.

món ăn cho bé từ đậu lăng xanh sotto

Tốt cho tiêu hóa
Đậu lăng có chứa chất xơ tiêu hóa không hòa tan giúp ngăn ngừa táo bón và các rối loạn tiêu hóa khác như hội chứng ruột kích thích và bệnh lý túi thừa. Đây là một trong những lợi ích sức khỏe hàng đầu của đậu lăng.

Ổn định đường huyết
Chất xơ hòa tan trong đậu lăng ngăn cacbonhydrat, làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp ổn định mức đường huyết. Điều này rất hữu ích trong trường hợp ngăn ngừa đái tháo đường, kháng insulin hoặc hạ đường huyết.

món ăn từ đậu lang sotto

Có chứa protein tốt
Trong tất cả các cây họ đậu và hạt, đậu lăng chứa hàm lượng protein cao thứ ba. 26% lượng calo của đậu lăng là protein. Điều này làm cho đậu lăng trở thành nguồn protein tuyệt vời cho người ăn chay.

Tăng năng lượng
Đậu lăng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể nhờ chứa chất xơ và hàm lượng carbohydrate phức tạp. Chúng cũng là một nguồn sắt tốt giúp vận chuyển oxy trong cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong sản xuất năng lượng và quá trình trao đổi chất.

chế biến món ăn đậu lăng xanh sotto

Giảm cân
Đậu lăng có lượng calo rất thấp và không chứa chất béo. Một chén đậu lăng chứa khoảng 230 calo và khiến bạn cảm thấy đầy đủ và hài lòng.

Ngăn ngừa ung thư
Đậu lăng cũng có khả năng chống lại bệnh ung thư. Đậu lăng có thể kiểm soát sự phát triển của các tế bào ung thư. Đây cũng được coi là một trong những lợi ích sức khỏe hàng đầu của đậu lăng.

Tốt cho não
Một cốc đậu chứa đến 90% nhu cầu hằng ngày đối với folate, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh tăng cường chức năng của hệ thần kinh.

món ăn từ đậu lăng xanh sotto

Cải thiện hoạt động điện giải
Hoạt động điện giải đóng vai trò quan trọng trong hoạt động thích hợp của cơ thể. Đậu lăng chứa kali được coi là chất thay thế tốt nhất cho hoạt động điện phân. Kali hoạt động như một chất điện giải và có lợi cho hoạt động đúng đắn của các cơ quan như não, tim và thận.

Tham khảo thêm về sản phẩm: Đậu lăng xanh hữu cơ Sottolestelle 400g
Xuất xứ: Sottolestelle – Ý
Shelf Life: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
Chứng nhận hữu cơ Châu Âu
Vegan
Non GMO

Đậu lăng xanh hữu cơ Sotto 400g

Nguồn: Siêu tầm

 

Phân loại và công dụng của từng loại bột mì

by 24/01/2020

Bột mì có rất nhiều loại khác nhau, nhưng người ta thường chia bột mì thành 2 loại chính là bột mì đenbột mì trắng. Bột mỳ trắng là loại được qua xử lý nhiều hay ít bằng phương pháp tự nhiên hoặc sử dụng chất hóa học để xử lý hoặc lấy từ lúa mì trắng. Còn bột mì đen được làm từ lúa mì đen. Ngoài việc phân biệt bột mì như trên thì người ta còn chia theo từng công dụng của bột mì, chẳng hạn như dựa trên hàm lượng protein có trong bột. Theo đó, bột mì được chia thành các loại như sau:

Bột mì đa dụng hay bột mì thường (All Purpose Flour):

Đúng như tên gọi của nó, đây là loại bột mì được mọi người biết nhiều nhất và công dụng của bột mì này được các thợ làm bánh sử dụng thường xuyên trong các công thức làm bánh quy, bánh mì, bánh ngọt, bánh gato… Loại bột mì đa dụng này không chứa bột nổi.

bột lúa mạch đen - sotto

Bột mì số 8 (cake flour/pastry flour):

Là loại bột mì có hàm lượng protein thấp nhất so với các loại bột mì khác, bột mì này có màu trắng tinh, sờ vào rất mịn và nhẹ. Công dụng của bột mì này được sử dụng để làm các loại bánh có kết cấu mềm, bông xốp như bánh cupcake hay bánh bông lan…

Bột mì số 11 (Bread Flour/Bột Mì Cứng/Bột Bánh Mì):

Trái ngược với Bột mì số 8 thì loại bột mì này có hàm lượng protein cao nhất cho với các loại bột mì khác. Bột mì số 11 được dùng để làm bánh mì gối, đế bánh pizza, bánh mì baguette… vì nó có kết cấu chắc – dai – giòn và có khả năng tương tác tốt với men nở trong quá trình ủ bột. Bột mì số 11 còn được gọi bằng những tên khác như: bột làm bánh mì hay bột cái cân.

Lúa mạch đen làm bánh mì 2 - sotto

High – Gluten Flour (họ hàng với bột mì số 11):

Công dụng của bột mì này dùng để làm các kiểu bánh mì có phần vỏ cứng, giòn như bagel hay đế bánh pizza.

Self – Rising Flour:

Là loại bột được trộn sẵn với bột nổi và có khi được trộn chung với một ít muối. Công dụng của bột mì này dùng để làm cookies, cake nhưng ít khi được sử dụng.

Pastry Flour:

Màu trắng kem thích hợp để làm vỏ bánh pie, bánh cookies, muffins là công dụng của loại bột mì này. Tuy nó cũng có hàm lượng protein thấp nhưng vẫn cao hơn bột mì số 8.

Cách bảo quản bột mì
Khi mua bột mì về, bạn sẽ chỉ sử dụng khoảng một phân nửa hoặc 2/3 gói bột mì bạn đã mua, phần còn lại bạn sẽ cột thun và cất trong tủ, đó cũng là một phần của cách bảo quản để có thể sử dụng cho lần sau. Ngoài ra, bạn cũng có thể đựng bột mì trong các bình hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín và để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh nguồn nhiệt cao bởi nhiệt độ sẽ dễ làm biến đổi bột mì. Và mỗi khi dùng xong phải đậy kín nắp vì bột dễ bị ẩm sẽ vón cục. Không trộn bột cũ và bột mới vì như vậy sẽ rất dễ dẫn đến hư hỏng. Với 2 cách trên, bạn cũng có thể bảo quản bột trong tủ lạnh để chất lượng luôn tươi ngon và thời gian sử dụng lâu dài hơn.

Hạt lúa mì hữu cơ sottolestelle

Để xác định bột mì còn sử dụng được nữa hay không thì cách tốt nhất là lấy bột ra xem hoặc ngửi, không dùng bột đã bị biến màu, có mùi chua hay mùi lạ. Trường hợp bột đã bị mọt thì phải vứt bỏ ngay, đồng thời dùng khăn lau sạch nơi cất bột để diệt hết mọt và trứng mọt còn vương lại.

Tham khảo thêm về sản phẩm: Hạt lúa mì hữu cơ Sottolestelle 500g
Xuất xứ: Sottolestelle – Ý
Shelf Life: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
Chứng nhận hữu cơ Châu Âu
Vegan
Non GMO

Hạt lúa mì hữu cơ Sottolestelle 500g A

Nguồn: Siêu tầm

Những lợi ích tuyệt vời của lúa mạch đen

by 24/01/2020

Lúa mạch đen chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, phốt pho, magiê và kẽm, chất xơ… nên đem lại vô số lợi ích cho người sử dụng.
Lúa mạch đen có tên khoa học là Secale cereale, là một loại cỏ được trồng chủ yếu dưới dạng hạt ở nhiều nơi trên toàn cầu. Bột lúa mạch đen, được tạo ra giống như yến mạch cán – quả lúa mạch đen được hấp đầu tiên và sau đó được cuộn và sấy khô.
Lúa mạch đen là một loại ngũ cốc chứa các lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe. Sau đây là một số lợi ích tuyệt vời của lúa mạch đen mang lại.

Bột lúa mạch đen sotto

Giảm trọng lượng cơ thể
Lúa mạch đen có tác động lớn đến trọng lượng cơ thể; nó ngăn ngừa tăng cân và giảm nguy cơ béo phì. Theo một nghiên cứu, lúa mạch đen cải thiện độ nhạy insulin và giảm cholesterol toàn phần trong huyết tương.
Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng ăn bánh mì từ lúa mạch đen vào buổi sáng và buổi chiều làm giảm mức độ đói và cảm giác no so với bánh mì khác.

lúa mạch đen - sotto

Kiểm soát bệnh tiểu đường
Một lợi ích khác của lúa mạch đen là nó có thể giúp điều chỉnh và cải thiện mức đường huyết. Các nhà khoa học tại Đại học Lund (Thụy Điển) đã phân tích tác động của lúa mạch đen ở những người khỏe mạnh trong bữa ăn sáng. Họ phát hiện ra rằng các sản phẩm lúa mạch đen nguyên hạt, đặc biệt là bánh mì lúa mạch có hiệu quả trong việc kiểm soát mức glucose và cải thiện hoạt động của insulin.

Giảm viêm
Lúa mạch đen có thể làm giảm viêm ở những người mắc hội chứng chuyển hóa. Viêm làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Trong một nghiên cứu cho thấy bệnh nhân mắc hội chứng chuyển hóa đã được đưa vào chế độ ăn kiêng 12 tuần. Nhóm được chia thành hai – nhóm đầu tiên được cho ăn yến mạch, bánh mì và khoai tây, và nhóm thứ hai được cho ăn với bánh mì lúa mạch đen và mì ống, theo boldsky.

bột lúa mạch đen - sotto

Nghiên cứu kết luận rằng nhóm thứ hai được cho ăn bằng bánh mì lúa mạch đen và mì ống cho thấy tình trạng viêm ít hơn so với nhóm thứ nhất.

Cung cấp năng lượng
Lúa mạch đen cung cấp năng lượng và kiểm soát sự thèm ăn khi ăn trong bữa sáng. Lúa mạch đen là một loại ngũ cốc nguyên hạt giúp bạn no và hài lòng lâu hơn so với ngũ cốc tinh chế
Trong một nghiên cứu cho thấy, những người trưởng thành khỏe mạnh được ăn bằng cháo lúa mạch đen trong bữa sáng và mì ống tinh chế cho bữa trưa. Họ phát hiện ra rằng tiêu thụ cháo lúa mạch đen có mức độ no cao hơn tới 8 giờ so với lúa mì tinh chế, theo boldsky.

Ngừa ung thư
Lúa mạch đen nguyên hạt chứa các đặc tính chống ung thư là chất xơ hòa tan và không hòa tan, a xít phytic, tinh bột kháng, polyphenol, saponin và chất ức chế protease. Tất cả những khoáng chất này giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư lây lan.
Các sản phẩm lúa mạch đen làm từ bột lúa mạch đen nguyên hạt đã được chứng minh làm giảm nguy cơ ung thư vú.

bột lúa mạch đen làm bánh mì - sotto

Tốt cho tim mạch
Các loại ngũ cốc nguyên hạt bao gồm lúa mạch đen rất tốt cho sức khỏe tim mạch vì chúng chứa lượng chất phytonutrient và chất xơ cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn ba hoặc nhiều khẩu phần thực phẩm ngũ cốc hằng ngày sẽ giảm 20% đến 30% nguy cơ mắc bệnh tim, theo boldsky.

Hỗ trợ điều hòa gien
Các nhà khoa học đã nghiên cứu biểu hiện gien ở 47 người trung niên ăn chế độ ăn yến mạch, lúa mì, bánh mì, khoai tây hoặc lúa mạch đen, mì ống trong 12 tuần.
Họ phát hiện ra rằng chế độ ăn lúa mạch đen và mì ống nguyên hạt có thể giúp điều hòa quá mức các gien có thể gây ra tình trạng sức khỏe nghiêm trọng.

Lúa mạch đen làm bánh mì 2 - sotto

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Ăn lúa mạch đen nguyên hạt có khả năng cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột và tăng cường tiêu hóa. Chất xơ và polyphenol trong lúa mạch đen được cho là làm tăng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, do đó cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột.

bột lúa mạch đen - sotto

Ngừa sỏi mật
Dư thừa a xít mật chứa quá nhiều cholesterol dẫn đến hình thành sỏi mật. Để ngăn ngừa nguy cơ sỏi mật, ăn các sản phẩm lúa mạch đen nguyên hạt được coi là có lợi vì chúng chứa một lượng lớn chất xơ không hòa tan. Chất xơ giúp tăng cường đào thải chất thải từ ruột và làm giảm lượng a xít mật trong dạ dày, theo boldsky.

Tham khảo thêm về sản phẩm: Hạt lúa mạch đen nguyên cám hữu cơ Sottolestelle 500g
Xuất xứ: Sottolestelle – Ý
Shelf Life: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
Chứng nhận hữu cơ Châu Âu
Vegan
Non GMO

Hạt lúa mạch đen nguyên cám hữu cơ Sottolestelle 500g A

Nguồn: Siêu tầm

Subscribe to our newsletter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Proin porttitor nisl nec ex consectetur, quis ornare sem molestie. 

Lỗi: Không tìm thấy biểu mẫu liên hệ.