BỘT GIA VỊ THÁI LAN CÓ GÌ ĐẶC BIỆT?
Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với hương vị, hương thơm và màu sắc rực rỡ. Phần lớn những gì làm cho món ăn Thái trở nên ngon như vậy là rất nhiều loại gia vị và thảo mộc tươi mà người Thái sử dụng trong công thức nấu ăn của họ.
Hôm nay, chúng ta sẽ dành chút thời gian để điểm qua một số loại gia vị phổ biến nhất để bạn hiểu và đánh giá cao bản chất tinh tế của ẩm thực Thái nhé
- Bột Quế – Cinnamon Powder
Mặc dù nó có một chút vị ngọt, nhưng người Thái sử dụng nó để làm gia vị cho các món súp và món hầm của họ, chẳng hạn như súp pa-loe và món hầm bò kho. Quế có thể giúp chống lại sự kiệt sức do nhiệt, khiến nó trở thành gia vị hoàn hảo cho Thái Lan.
- Bột Nghệ – Turmeric Powder
Được sử dụng để có hương vị đậm đà hơn và như một chất tăng màu trong các món ăn Thái Lan. Thực phẩm có nghệ có màu khá đẹp mắt, giúp tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.
- Bột Gừng – Ginger Powder
Gừng được sử dụng thay thế cho riềng vì chúng có hương vị tương tự nhau và riềng khó tìm hơn.
- Bột Tỏi – Garlic Powder
Tỏi là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất trong nấu ăn của người Thái. Nó được bao gồm trong mọi món xào, nghiền nhỏ và cho vào nước súp và bột nhão cà ri, ăn tươi với các món béo, thậm chí chiên giòn và được thêm vào làm lớp phủ cho một số món ăn. Tỏi là một thành phần quan trọng mà bạn có thể tìm thấy trong bất kỳ món ăn Thái Lan vùng miền nào.
- Bột Tiêu – Peper Powder
- Bột Sả – Lemongrass Powder
Là một loại bột được ca ngợi vì đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn, sả hay takrai được sử dụng như một thành phần gia vị của Thái Lan. Bạn sẽ thấy loại thảo mộc này được người Thái sử dụng trong món súp Tom Yum Kyung nổi tiếng, một món súp chua và nóng thường được làm với tôm.
- Bột Đinh Hương – Clove Powder
Bạn sẽ thấy chúng được sử dụng rất nhiều trong cơm dừa Thái, cà ri Massaman hoặc cà ri đỏ Jee Juan. Hương vị ngọt và cay của đinh hương là thứ bạn không nên bỏ qua khi thưởng thức đồ ăn ở Thái Lan.
